Placer les fruits rouges avec la pomme dans une casserole, faire compoter dans une cuillère à soupe d'eau pendant 10 min environ.
Réduire les fruits en purée, remettre la casserole sur le feu, verser l'agar-agar en pluie, laisser frémir une minute.
Incorporer le tofu soyeux, le miel, la menthe fraîche et mixer à nouveau.
Répartir le pain d'épices en dés dans 4 verrines, verser le mélange aux fruits dessus.
Placer au réfrigérateur pendant une demi-journée.
Recette proposée par France Nature Environnement.
Crédit photo : Bigstock
74% de saison
Crème d'été aux fruits rouges
Proposée par Etiquettable
4
pers.
20 min
temps
€
budget
96
Kcal / pers
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Ingrédients
- 100 grammes Pain d'épices
- 100 grammes Fraise
- 100 grammes Framboise
- 5 grammes Menthe, fraîche
- 20 grammes Groseille
- 100 grammes Myrtille
- 150 grammes Tofu, nature
- 5 grammes Agar agar
- 2 cuillère(s) à soupe Miel
- 1 pièce(s) Pomme
Préparation
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